नई दिल्ली, 26 अप्रैल।
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने रविवार को ब्राजील में आयोजित एक अंतरराष्ट्रीय पनीर प्रतियोगिता में भारत की शानदार सफलता की सराहना की। उन्होंने इसे देश के डेयरी क्षेत्र और पारंपरिक खाद्य धरोहर के लिए गर्व का क्षण बताया।
‘मन की बात’ कार्यक्रम के 133वें एपिसोड में प्रधानमंत्री ने बताया कि भारतीय पनीर निर्माताओं ने साओ पाउलो में आयोजित ‘मंडियल डू क्यूइजो डू ब्राजील’ प्रतियोगिता में वैश्विक स्तर पर मजबूत शुरुआत की। इस प्रतियोगिता में भारत ने शीर्ष सम्मान प्राप्त किए, जिनमें एक सुपर गोल्ड, दो गोल्ड मेडल और एक सिल्वर मेडल शामिल हैं। इस प्रतियोगिता में 30 से अधिक देशों ने भाग लिया, और जूरी पैनल में 350 विशेषज्ञ थे।
प्रधानमंत्री मोदी ने पनीर को भारत की पारंपरिक पाक संस्कृति का अभिन्न हिस्सा बताते हुए कहा कि भारतीय डेयरी उत्पादों की विविधता और वैश्विक पहचान बढ़ रही है। उन्होंने यह भी कहा कि "भारत का स्वाद अब दुनिया भर के प्लेटों तक पहुंच रहा है," और डेयरी क्षेत्र में मूल्यवर्धन और नवाचार के द्वारा बदलाव की ओर बढ़ने की प्रक्रिया पर जोर दिया।
प्रतियोगिता में पुरस्कार प्राप्त करने वाले भारतीय पनीर में, एलेफथेरिया गुलमर्ग (ब्रिज-स्टाइल पनीर) को सुपर गोल्ड मेडल मिला, वहीं लेह स्थित फार्म से याक चुरपी- सॉफ्ट और एलेफथेरिया ब्रूनोस्ट (व्हे पनीर) ने गोल्ड मेडल जीते। एलेफथेरिया काली मिरी (बेलपर नॉले-स्टाइल) को सिल्वर मेडल प्राप्त हुआ।
प्रधानमंत्री मोदी ने कहा कि यह उपलब्धि इस बात का प्रतीक है कि भारत के पारंपरिक स्वाद अब वैश्विक मंच पर अपनी जगह बना रहे हैं, और यह देश की कारीगरी डेयरी उद्योग के लिए एक मील का पत्थर है।
